Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек. Н. Коломийцова

Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек

ИздательствоЭксмо
Год издания2013
Страниц352
ПереплетТвердый переплет
Формат70х108/16 (170х260 мм, увеличенный)
ISBN978-5-699-61653-4
ИзготовительООО «Издательство «Эксмо». РФ, г. Москва, ул. Клары Цеткин, 18, корп. 5
ИмпортерООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34

Н.А.Коломийцова — младшая современница Е.Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец, более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления.

Н.А.Коломийцова — младшая современница Е.Молоховец. Книга ее также предназначена для молодых хозяек. Но в отличие от Молоховец, более компактна, разделена лишь на два раздела и имеет более простую структуру и более подробное описание процесса приготовления. Настоящее издание адоптировано к современному восприятию кулинарных процессов. Все единицы меры 19 века переведены в ныне употребляемые. Все продукты доступны, рецепты разнообразны, блюда просты и вкусны, ингредиенты заменяемы.

Содержание

  • СКОРОМНЫЙ СТОЛ
    • РАЗДЕЛ I. БУЛЬОНЫ, СУПЫ, ЩИ, БОРЩИ, БОТВИНЬЯ, УХА И ОКРОШКИ
      • Бульоны
      • Супы
      • Щи
      • Борщ
      • Уха
      • Ботвинья
      • Окрошка
      • Принадлежности к супу, щам и борщу
    • РАЗДЕЛ II. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
    • РАЗДЕЛ III. ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВАТРУШКИ И ПАШТЕТЫ
    • РАЗДЕЛ IV. СОУСЫ
    • РАЗДЕЛ V. ЖАРКИЕ, БИФШТЕКСЫ И РУЛЕТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
    • РАЗДЕЛ VI. САЛАТЫ
    • РАЗДЕЛ VII. ПУДИНГИ И СУФЛЕ
    • РАЗДЕЛ VIII. ПИРОЖНЫЕ, БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
    • РАЗДЕЛ IX. КОМПОТЫ И КИСЕЛИ
    • РАЗДЕЛ X. ЖЕЛЕ, КРЕМЫ И МОРОЖЕНОЕ
      • Желе
      • Крем
      • Мороженое
    • РАЗДЕЛ XI. БУЛКИ
    • Дополнительные блюда и указания
  • ПОСТНЫЙ СТОЛ
    • РАЗДЕЛ I. БУЛЬОНЫ, СУПЫ, ЩИ, БОРЩИ, УХА И БОТВИНЬЯ
    • РАЗДЕЛ II. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
    • РАЗДЕЛ III. ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, ВАТРУШКИ
    • РАЗДЕЛ IV. СОУСЫ
    • РАЗДЕЛ V. ЖАРКИЕ
    • РАЗДЕЛ VI. САЛАТЫ
    • РАЗДЕЛ VII. ПИРОЖНЫЕ, ОЛАДЬИ И ПИРОГИ
    • РАЗДЕЛ VIII. КОМПОТЫ И КИСЕЛИ
    • РАЗДЕЛ IX. ЖЕЛЕ, БЛАНМАНЖЕ, МУСС, МОРОЖЕНОЕ

Похожие лоты

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Это бесплатно, безопасно и займёт всего несколько секунд
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Напишите нам