Завтраки. Коллекция лучших рецептов

Илона Федотова Илона Федотова
Составитель
ИздательствоРесторанные ведомости
Год издания2013
Страниц160
ПереплетСуперобложка
Формат60х90/8 (220х290 мм, энциклопедический)
БумагаМелованная, цветные иллюстрации
ISBN978-5-98176-094-5
ИзготовительООО "Издательский Дом "Ресторанные ведомости". 119049, г.Москва, пл. Калужская, д.1, к.2
ИмпортерООО «НТЦ АПИ», г. Минск, ул. Уманская, 54, пом. 1, каб. 34

Книга «Завтраки. Коллекция лучших рецептов» собрала наиболее интересные и оригинальные блюда, которые предлагают своим утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни. Завтраки в ресторане, еще вчера казавшиеся чем-то необычным, сегодня все увереннее становятся частью повседневной жизни жителей городов.

Книга «Завтраки. Коллекция лучших рецептов» собрала наиболее интересные и оригинальные блюда, которые предлагают своим утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни. Завтраки в ресторане, еще вчера казавшиеся чем-то необычным, сегодня все увереннее становятся частью повседневной жизни жителей городов. Все более обширными становятся меню завтрака в ресторане или кафе. Благодаря идеям, содержащимся в этой книге, вы сможете предлагать своим гостям необыкновенно вкусные завтраки.

Рецепты с фото в настоящем издании сопровождаются подробнейшими комментариями шеф-поваров с рекомендациями по составу, оформлению и подаче завтраков.

Содержание

  • Дмитрий АНДРИАНОВ
    • Творожник холодный с малиновым соусом
    • Французские тосты с вареньем
    • Яичница с эстрагоном и помидорами черри
  • Сергей БИНЯВСКИЙ
    • Блинчатый омлет
    • Глазунья
    • Омлет в бокале
    • Омлет с сосиской
    • Омлет с сюрпризом
  • Фарход БОБОЕВ
    • Ризотто с малиной
    • Тост с копченым лососем, яйцом-пашот и черным трюфелем
    • Тост из ароматного хлеба со свежими ягодами и кленовым сиропом
    • Сэндвич "Капри"
    • Круассан с тунцом
    • Сырники
    • Оладьи
    • Омлет с моцареллой
    • Ватрушка творожная с киселем
  • Алексей ЖЕЛНОВ
    • Парижский завтрак
    • Фирменный омлет "Мишель"
    • Салат "Гранд Марнье"
  • Александр КАРТОШКИН
    • Завтрак шотландский
    • Завтрак английский
    • Дикий завтрак
  • Денис КРУПЕНЯ
    • Свекла в "снегу"
    • Самосы La Grenouille с острым соусом
    • Сырник с овощами и чоризо
    • Свекольная каша с ягодами
    • Орекьетте с молоком и клубникой
    • Киноа с утиным паштетом и желе из апельсина и вишни
  • Сергей МАРКИН
    • Свежая рикотта, запеченная на слойке с помидорами и тимьяном
    • Бельгийская вафля с томлеными ягодами и домашним творогом
    • Бельгийская вафля с сыром рикотта и "пьяной" вишней
    • Оладушки с маком
    • Панини с моцареллой
    • Воздушный омлет с травами
    • Яичный ролл с мягким сыром и лососем
    • Крок "Галерея"
  • Дмитрий МИЛЮКОВ
    • Овсяная каша с хурмой Хачапури аджарское
    • Чирбули (яичница с орехами)
    • Тквила чахохбили
    • Мацони с ягодами, орехами и медом
    • Сырники из надуги
    • Мягкий сыр надуги в мешочке с вареньем
    • Мешочки с помидорами
    • Клубничный бисквит с мацони
  • Вдета НИКИФОРОВА
    • Яичница-глазунья с ветчиной
    • Клаб-сэндвич с курицей
    • Тосты с маслом и медом
    • Сырники со сливками
  • Йоханнес НУДИНГ
    • Жареные яйца с мармеладом из помидоров и кокоса и с зеленым яблоком
    • Бейгель с копченым лососем, кремом "Якоб" и капустой
    • Хлеб с грейпфрутом
    • "Яйцо дьявола"
    • Яйцо Herve This с велюте из шпината
    • Пряный хлеб во французском стиле с белым сыром и сухофруктами в сиропе
    • Блины с черной смородиной и лимоном
    • Смузи из клубники, томатного сока, маскарпоне и меда
  • Дмитрий РЕШЕТНИКОВ
    • Овсяная каша с тунцом
    • Сет с лососем и моцареллой
    • Сет с куриным филе и стручковым горошком Гранола
  • Умберто РОККА
    • Яичница-скрамбл с помидорами и беконом
    • Блины с творогом
    • Клаб-сэндвич
  • Станислав САМОЙЛОВСКИЙ
    • Яблоко, запеченное с ананасом
    • Бананы в ромовой карамели
    • Блины с лососем
    • Йогурт с шоколадом и ягодами
    • Запеканка творожная
  • Цамтэпь ЭГРЕТ0
    • Рисовая лапша с тушеными овощами
    • Терияки из лосося с семенами кунжута
    • Английский завтрак с бургером Бейгель с творогом и копченой форелью
    • Хашбраун с беконом
    • Творог с ягодами и медом

Кадры Все 2

Похожие лоты

Вход

В течение нескольких секунд вам придёт SMS с одноразовым кодом для входа. Если ничего не пришло — отправьте код ещё раз.
Это бесплатно, безопасно и займёт всего несколько секунд
Войдите с помощью своего профиля

Регистрация

Введите номер вашего мобильного телефона:
Войдите с помощью электронной почты или номера телефона
Войдите с помощью своего профиля

Восстановление пароля

Укажите адрес электронной почты, который вы использовали при регистрации
Нужна помощь? Напишите нам

Восстановление пароля

Инструкции по восстановлению пароля высланы на 
Нужна помощь? Напишите нам