Все разделы
| Состояние | Хорошее |
| потертости незначительные надрывы | |
| Автор | А.Ф. Наместников |
| Издательство | Высшая школа |
| Год издания | 1972 |
| Переплет | Твердый переплет |
В учебнике изложены основные положения технологии производства наиболее массовых и распространенных видов плодоовощной продукции; даны необходимые сведения о технологическом оборудовании, главным образом о применяемом на предприятиях данного типа; кратко рассмотрена сущность процессов, происходящих в продуктах во время их хранения и переработки. В книге приведены краткие сведения о более прогрессивных методах и процессах, чем те, которые приняты в настоящее время на рядовых предприятиях со средним уровнем технической оснащенности.
Книга предназначена в качестве учебника для сельских профессионально-технических училищ.
|
|
Отправка почтой в другой город по стране Покупатель оплачивает пересылку. Доставка по Минску +5р.
Похожие лоты
