Все разделы
| Состояние | Хорошее |
| Следы времени | |
| Автор | Певзнер Мануил Исаакович |
| Издательство | Медгиз |
| Год издания | 1949 |
| Переплет | Твердый переплет |
Редкая книга о здоровом рационе питания и лечебном питании при различных болезнях.
Тираж 25 000. На нескольких страницах есть мелкие галочки карандашом.
Мануил Исаакович Певзнер — терапевт, один из организаторов Института питания в Москве и основоположников диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, заслуженный деятель науки РСФСР (1936 г). Профессор Центрального института усовершенствования врачей. Основоположник отечественной диетологии, профессор М.И. Певзнер, изучая механизмы лечебного действия пищи при различных заболеваниях, разработал систему специальных диет по группам заболеваний. Номерная система диет по Певзнеру включает 15 основных рационов и многочисленные их модификации в зависимости от особенностей течения заболевания. Всего - 60 вариантов диетических столов. Фундаментальный труд М.И. Певзнера «Основы лечебного питания» стал настольной книгой нескольких поколений врачей и неоднократно переиздавался. Лечебные столы по Певзнеру легли в основу современной системы стандартных диет, которые назначают пациентам при разных заболеваниях по сей день. Прочитав эту книгу, написанную ведущими российскими специалистами в области лечебного питания, читатель познакомится с номенклатурой лечебных диет, узнает, какие продукты полезны, а какие лучше исключить при том или ином заболевании, освоит технологию приготовления лечебных блюд, обеспечивающую максимальную сохранность биологически активных веществ в пищевых продуктах, отрегулирует здоровый питьевой режим, а также сможет подобрать оптимальный для каждого конкретного заболевания режим питания, включающий количество приёмов пищи, время приёма пищи и распределение суточного рациона между отдельными приёмами пищи.
Почта за ваш счет. Европочтой не отправляю, только Белпочта.
Все вопросы задавайте до покупки лота.
|
|
Похожие лоты
