Все разделы
| Состояние | Хорошее |
| Автор | Похлебкин В. В. |
| Серия | Популярная кулинария |
| Издательство | Центрполиграф |
| Год издания | 2002 |
| Переплет | Мягкая обложка |
Цена за 1 книгу. 304 стр. Вильяма-Августа Васильевича Похлебкина (1923-2000) по праву называют "человеком-энциклопедией" и "кулинарным Менделеевым". Его книги и статьи переведены на 16 языков, в том числе на норвежский, венгерский и китайский. Востребованность его трудов и ныне остаётся высокой и повседневной во всём мире. Ранее была попытка издать труды автора в одном томе и озаглавили его "Большая энциклопедия кулинарного искусства" со значительными сокращениями. В книге, адресованной широкому кругу читателей, международно известный автор - кулинар Вильям Похлебкин популярно излагает основы кулинарного искусства, рассказывает о приемах и способах холодной и горячей обработки пищевых продуктов, о тайнах происхождения продуктов и блюд, различных соусах, качестве и сути соления и перчения продуктов и т. п.
|
|
Похожие лоты
